來自東華大學的各位，這次我們踏上一場結合自然與美味的山林之旅，深入後山，體驗採摘山蘇的樂趣，親手製作山蘇珍珠DIY，感受大自然的豐富饋贈。
後山蕨起，探尋山林之美
沿著佳民村蜿蜒的山徑，我們走入綠意盎然的後山，微風輕拂，樹葉沙沙作響，彷彿大自然在耳邊低語。這片純淨的山林，孕育著豐富的野生植物，其中主要且最引人注目的便是山蘇，嫩綠的葉片在陽光下閃閃發亮，彷彿向我們招手。
採山蘇，體驗食農樂趣
在園區導覽人員的指導下，我們學習辨識山蘇的嫩芽，並親手採摘。每一株山蘇都需要細心呵護與適時採收，只有剛剛舒展的嫩葉才能保留最佳風味。藉由親手採摘讓我們更加珍惜這片土地的恩賜。
山蘇珍珠DIY，創意與美味結合
最令人期待的環節，莫過於山蘇珍珠DIY活動。在農家老師的帶領下，我們將新鮮採摘的山蘇，經過清洗、切碎、揉製，製作成獨特的山蘇珍珠。這項手作體驗，不僅讓我們感受到手工製作的樂趣，也能品嚐到自己親手完成的美味。
遊園環山，沉浸自然風光
結束DIY後，大家漫步於園區，欣賞環山的壯麗景色。青山綿延，空氣清新，每一步都充滿了大自然的氣息。沿途還能發現多種珍稀植物，彷彿置身於一座天然的植物園。
風味餐，品味山野好滋味
行程的最後，園區精心準備了一桌豐盛的風味合菜。以新鮮山蘇、雨來菇入菜，搭配各式在地食材，呈現出原汁原味的山野風味。每一道菜色都蘊含著大自然的清新，讓人回味無窮。
這次的後山之旅，不僅讓來自東華大學的我們深入了解山林文化，還體驗了食農的樂趣，帶回滿滿的回憶與感動。期待下一次的山林探險，與大自然再度相遇。
